西式大花卷—蒜香花朵包

最近这款蒜香花花包挺火的，刚好吃妮了甜面包，下午就来捏一朵大fafa包包当下午茶和明早的早餐吧。烤的时候满屋子那个香啊～～～受不了了

用料  

西式大花卷—蒜香花朵包的做法  

1. 高粉揉至扩展阶段

2. 揉面的面温要低于26度

3. 室温发酵到2倍大，今天气温20度，大概发酵了60分钟

4. 拍打按压面团排气

5. 平均分成4份，滚圆松弛20分钟

6. 擀圆直径大概20cm，铺上蒜蓉馅，一层层叠起，然后平均分成16份，扭花。（忘记拍扭花的照片）

7. 烤箱放一碗热水，二发大概45分钟

8. 二发完后，烤箱预热180度，刷上蛋液

9. 上下火180度，烤20分钟

10. 一个大大的蒜香包出炉啦

11. 烤的时候满屋子蒜香味，家人说这是一个西式花卷

12. 补上一张蒜蓉馅的图，蒜头葱花剁碎，黄油小火融化后，把蒜蓉葱花倒进去翻炒3分钟后加盐调味，放凉备用。