奶香蒜蓉黄油虾意面
随意刷抖音刷到的菜谱~
感觉材料做法都常见,
就记录在下厨房。
我只是一枚勤劳的搬运工。
原菜谱来自蔡成的菜,
并非抄袭。
浓浓的奶香,黄油香,
还有虾的鲜。
我觉得很很很很很好吃~
所以分享给大家。
用料
意面 | 随意 |
淡奶油 | 100克 |
虾 | 随意 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 5-6瓣 |
黄油 | 5-6克 |
白葡萄酒 | 随意 |
欧芹 | 一小撮 |
黑胡椒 | 随意 |
奶香蒜蓉黄油虾意面的做法
先煮意面。意面水里放油和盐。待用。
剥虾,留下子虾头。虾肉去虾线,用黑胡椒和盐腌制一会
洋葱切碎,蒜剁碎待用。
准备好白葡萄酒待用
锅中放油,油热后,放入虾头,炒出香味,
喷一些白葡萄酒,加入开水,烧5分钟。用漏网过滤出虾头汤,待用。
锅中放油,油热后,把虾煎熟后取出待用。
用锅中的底油炒洋葱和蒜末,如果底油不够就在没下锅前再加点,炒至洋葱变色,再喷一些白葡萄酒。继续炒至酒干了。
酒干后,加入刚才的虾头高汤。在高汤中加入淡奶油。
再把煮好的意面,虾,和黄油都放入锅中,
中大火收汁。
收到自己想要的程度就可以了。
装盘后洒欧芹,黑胡椒调味。
煮意面时有放盐,腌虾也有盐。
盐味是刚刚好的。喜欢的话再煎个蛋
撒自己喜欢的香料。
来,张嘴~
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