怎么做油浸小番茄?百搭西餐佐菜
用料
小番茄 | 1000-2000g |
迷迭香 | 5-10根 |
海盐 | 5-10克 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
干罗勒/干迷迭香 | 适量 |
怎么做油浸小番茄?百搭西餐佐菜的做法
小番茄洗干净,对半切,适量大蒜头,放烤盘,表面撒黑胡椒碎,海盐,迷迭香(没有新鲜的用干的也行,放干罗勒也可以)
风炉烤箱,150度15分钟
表面类似这种脱水即可,冷却半小时
装干净的瓶子,倒入橄榄油,没过小番茄即可,为了味道更浓郁,这时候也可以再放一些新鲜迷迭香,不过前提是一定要洗干净,用厨房纸吸干生水,这样才不容易变质。
同时也放入适量的干罗勒叶或干迷迭香风味层次会更好,大蒜头也可以直接用不粘锅放橄榄油煎到微黄,再装瓶也可以。
密封浸泡,冷藏随用随取,尽量两周内用完。装饰搭配开放式三明治欧包,配意面,都是极好的~对了,做佛卡夏也ok
赶紧来做一罐油浸小番茄🍅留住那丝迷人的酸甜~
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