碗都不用洗的懒人烤羊排
有手就能做!碗都不用洗!适合我这种超级懒人的烤羊排(´・Д・)”喜欢吃土豆的同学可以在烤盘空隙烤上土豆,配羊排很绝!
用料
羊排 | 一袋 |
孜然 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜 | 可不放 |
土豆 | 可不放 |
迷迭香(土豆配料) | |
辣椒粉(土豆配料) | |
黄油(土豆配料) |
碗都不用洗的懒人烤羊排的做法
羊排完全解冻后,用厨房纸吸干表面血水,码放在铺好锡纸的烤盘上。(羊排是我在狗东上买的盐池滩羊,法式小切,比较适合拿来烤,推荐大家选法式切的羊排,容易入味,吃的时候也方便,品牌不用纠结,是羊排就行!)
(没拍照,忽略我拙劣的画工( ・᷄ὢ・᷅ )…)
羊排码放在锡纸上之后,滴一点点油,撒上适量海盐(没有可以用普通食盐,不放不好吃)、适量黑胡椒、适量孜然粉(别吝啬孜然,一定要多放!),放油是为了融合调味料让其更好的渗入肉里,调味料的量看自己的口味,注意孜然不能太少!
然后!!重点来了!!用你的手给羊排做个大力的马杀鸡,只要不揉烂,就给我使劲!羊排两面都要抹匀调味料,多揉一会能让羊排更入味!(好不好吃在此一举)码好羊排之后就可以送进烤箱了,我买的羊排一袋六块,刚好铺满我的小烤盘,如果喜欢吃土豆的朋友还可以在烤盘空隙中烤土豆(墙裂推荐!超级好吃!!!)
这一步来说下土豆的处理,不喜欢的请直接跳过看下一步。
(难道真的有人会不喜欢烤土豆吗?!)
1️⃣土豆切成薯角(像切苹果一样,或者其他你喜欢的形状),冷水下锅煮到半熟,捞出淋干(可以用厨房纸吸干表面水分);
2️⃣然后趁热在土豆中加入一小块黄油使其融化(可以用其他植物油代替),另外加入黑胡椒、盐、糖、辣椒粉、迷迭香碎,戴上手套抓匀;
3️⃣蒜瓣带皮丢入,蹭上点油防止烤糊;
4️⃣将抓匀的土豆块码放在烤盘的空隙中。码好土豆和羊排之后就可以开始烤啦!
每个烤箱脾气不一样,我的是220度上下火中层40分钟,烤到20分钟的时候翻下面,如果羊排比较肥,可以用厨房纸吸掉多余的油,最后5-10分钟开吹风,可以让表面更脆一点,口感更好。出锅开吃!吃完把锡纸丢掉,烤盘还是干干净净的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و哈哈哈哈哈哈哈
你学会了嘛?
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