minestrone soup

意大利番茄蔬菜碎意面汤。食谱来自Jamie Oliver。懒得翻视频存了文字版。

用料  

minestrone soup的做法  

1. 平底锅锅里放橄榄油炒切碎的培根到焦黄

2. 放入大蒜片，香叶翻炒，然后放切碎的胡萝卜和芹菜翻炒

3. 加入切的细碎的洋葱翻炒，还可以加入各种叶菜和根茎类蔬菜，加盐和黑胡椒调味，炒到蔬菜caramelized

4. 加入鸡汤块，切碎的番茄和番茄酱，翻炒一下转移到深汤锅中然后加入开水到锅的一半

5. 放入罐头豆子，可以用butter beans, cannellini beans或者罐头黄豆沥干净番茄汁

6. 大火煮开加掰碎成小段的spaghetti，penne，macaroni

7. 煮到意面变软，关火

小贴士

1.培根用烟熏的back beacon比较好,买不到用美式的切的很碎也可以
2.蔬菜还可以加turnip，swede，kale，savoy cabbage等口感涩的叶菜，味道淡的根茎菜
3.番茄酱要不加糖的，不是番茄沙司，但是有时名字会随意翻，具体翻配料表里面不带糖就行