快手花蛤海鲜意面
跟随Jamie Oliver的美食之旅
用料
意大利面 | 250克 |
花蛤(爱吃就多放) | 500克 |
橄榄油(爱吃也多放) | 50克 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 1个 |
意大利香菜(香菜/香芹应该也可以) | 5根 |
小番茄 | 3只 |
盐 | 按口味 |
快手花蛤海鲜意面的做法
花蛤泡一泡,并准备其他材料
蒜切片,干辣椒切小段,香菜杆和香菜叶分开切段,小番茄划开(待会儿完整的直接捏碎也可以)。
先煮面,大锅放水,加盐,烧开,放意大利面,按照不同粗细或包装指导计时(我用的细面只要4分钟)。
煮面同时,炒锅烧热放橄榄油,油温升高后同时放入蒜片,干辣椒段和香菜杆炒香。
蒜片稍金黄时,倒入花蛤翻炒至开口,放入小番茄再翻炒两下,这时意面应该差不多了,关火捞出沥水后,或者干脆直接放在花蛤上面。
就是这样啦,可以放适量香菜叶提香,翻炒混合,就可以关火啦。
盛入盘中上桌🍝
小贴士
炒菜过程中如果喜欢吃可随时再添入橄榄油。
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