三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯(奶油不膩版)
老公要上班,中午都是我和三個孩子吃飯!一般中午,我都會做一些孩子喜歡吃的菜譜!讓他們喜歡上吃飯,快樂吃飯,主動吃飯!所以我經常變換各種各樣的菜譜,讓他們有新鮮感!
玉米有很多種吃法,今天來個玉米濃湯配三文治,簡單好吃,又快捷!特別適合我這種想快速完成午餐的媽媽!哈哈😃
用料
玉米粒 | 兩根 |
鮮香菇 | 三朵 |
洋蔥 | 小量(6份之一個) |
醃肉或火腿 | 兩片 |
配料 | |
奶油 | 80--120克 |
生粉(木薯澱粉) | 兩大匙 |
牛油或玉米油 | 20克或兩匙 |
黑胡椒粉 | 少量 |
鹽 | 兩茶匙 |
水(打玉米汁) | 300ml |
水(煮玉米須和玉米棒) | 600-700ml |
三碗下肚還想吃的鮮菇玉米濃湯(奶油不膩版)的做法
首先用手將玉米掰下來,或用刀切下待用
洋蔥切丁,醃肉切丁
鮮冬菇切丁
玉米棒和玉米須、葉(留幾片里面的,要新鮮的),外層的葉子就丟掉。倒入水,大火煮滾轉中小火再轉15分鐘!
兩根玉米的量
這個時候,就開始打玉米汁。喜歡有咬感的就打一根的量,留一根玉米粒!不太喜歡咬玉米粒的就將兩根的三分之二放入料理機,啟動果汁模式,一分鐘就可以了!打出來沒有一點渣,很細膩
熱鍋,放入牛油!我家里剛好沒牛油,我放了玉米油!倒入洋蔥丁炒出香味
再放醃肉炒出香味
再倒入鮮香菇翻炒
翻炒到開始有一點點沾鍋的這種狀態
倒入煮好的玉米水
倒入剩下的玉米,煮6-8分鐘!再倒入玉米汁再煮3-5分鐘
試一下玉米,如果已經熟了!就可以開一碗生粉水,水不要太多,能融化生粉就可以,翻進湯中,這時一定要不停的攪拌,避免沾底糊了!注意這時一定要小火!然後再倒入淡奶油!
我用的是這款淡奶油,多於少,根據自己的喜好添加!我不太喜歡太濃稠,所以加了100g左右
繼續小火慢慢攪拌,加點鹽和黑胡椒粉調味。繼續攪拌,你會發現越來越濃稠的狀態,不超過兩分鐘!就可以關火了!
一大鍋鮮香甜的玉米濃湯就做好了!
配上雞蛋芝士三文治,一頓簡單美味可口又快捷的午餐就做好囖!
重點是一點都不會膩喲!如果有干的披薩草撒一點在湯上就更香了!
希望大家一起來探討更好的方喲!
小贴士
倒入生粉水和淡奶油的時候一定要小火,不停的攪拌鍋底,避免糊底!生粉不要太多,我大概1000毫升的水只放了兩茶匙,不懂掌握量的寶寶們,可以小量多次倒入!
玉米棒煮水可以增加湯汁的鮮甜度,這一步也很重要!
-
Garlic and Oil 蒜味橄榄油意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次在一家性价比很高的意面屋吃到这个很难忘,清爽的卖相却有着超出预期的水准。橄榄油包裹的意面色泽明亮,欧芹(Parsley)的清香和浓郁的蒜味带来了不同层次的口感,做法特别简单。偶尔想换个口味的时候就来一份吧!此配方为一人食,男生可以增加一点意面份量用料特...
-
奶香十足的焗蘑菇在家就能做!西餐厅拜拜👋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这几天我看了“plantcept蔬食主义”的“红酒烩蘑菇”这道食谱,感觉很不错,所以就想试试。但是我没有按照原食谱做,又自己发挥了一下子。😂西餐厅总有很多焗饭,上面是浓浓的奶酪,下面是面或饭,吃起来奶香十足,很诱人。而我用土豆代替了奶酪,加上椰浆和营养酵母,真的和奶...
-
煎牛柳节瓜慕斯卷的做法和图解,煎牛柳节瓜慕斯卷怎么做更好吃
用料【煎牛柳配料】牛柳200克黄节瓜5片绿节瓜5片黄汁粉20克红酒30克橄榄油20克黑胡椒碎2克蒜蓉5克【慕斯配料】可不做不过超好吃蛋黄120克糖80克牛油果肉80克鱼胶(吉利丁)1~2片黄油50克盐适量煎牛柳节瓜慕斯卷的做法牛柳用盐、黑胡椒碎、橄榄油腌制。①节瓜洗净切...
-
口蘑牛柳炒意粉的做法和图解,口蘑牛柳炒意粉怎么做更好吃
【耗时:45min】【份量:3-4人】用料现切牛柳粒1包口蘑7个蒜头大半个生抽10ml蚝油10ml玉米淀粉5ml螺丝意粉随意牛扒酱3包安佳黄油10克口蘑牛柳炒意粉的做法①吸干水份的牛柳粒、生抽、蚝油、玉米淀粉,拌匀腌15-20min②水开后,倒入意粉,适量盐、油,大火煮10min③蒜头去...