无奶油蘑菇浓汤(懒人破壁机版)
新冠疫情期间天天在家做饭吃,今天想起家里还有蘑菇洋葱,决定给孩子做顿西餐,奶油蘑菇浓汤和意面。这个是健康懒人破壁机版,孩子说特别好喝,跟外面餐厅的一个味,大家一起来试试看吧!
用料
蘑菇(白玉菇) | 超市那种小盒装,一盒 |
土豆 | 一个(拳头大小) |
洋葱 | 四分之一个 |
黄油 | 10克(食指大小,仅为增加浓汤风味) |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
欧芹、什香草 | 一点点 |
水 | 食材的两倍 |
无奶油蘑菇浓汤(懒人破壁机版)的做法
蘑菇洗净,土豆去皮洗净切小块,洋葱洗净切小块,一般破壁机都需要切成2厘米左右,白玉菇不用切。
把土豆,洋葱,黄油,一半或者三分之二的蘑菇放入破壁机,加入盐,鸡粉,欧芹碎,什香草,注入热水至热饮最高刻度处(大约在破壁机一半的位置),盖好盖子,选择浓汤键。
取小锅加入水烧开,下剩余蘑菇烫熟,捞出备用。
破壁机浓汤完成后,放入烫熟的蘑菇,点动三至五次,把整棵蘑菇打成颗粒状,蘑菇浓汤就做好啦
小贴士
1.蘑菇可以选择不同品种,口味会有些不同,但是不要选香菇类气味比较重的,太大颗需要稍微切一下。
2.黄油可以用奶粉代替,成品奶香味会淡一些,看个人喜欢。
3.欧芹碎,什香草超市里可以买到,欧芹碎可以省略或者用一点芹菜代替,实在两样都没有可以放点黑胡椒碎,再没有就剥两粒蒜瓣放进去,再没有…ennnn建议炒蘑菇土豆片吃吧
4.最后的蘑菇碎,不爱吃颗粒感觉的可以一开始全部放破壁机打成浓汤;大颗的一样需要烫熟后切一下,否则点动后的颗粒依然很大,影响汤的口感。
什香草是个好东西,西餐味道全靠它,建议买点留着慢慢用,我买了很小一瓶可以用很久,每次放一点点就很香哦
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