柠檬百里香三文鱼
用料
三文鱼 | 3块 |
百里香 | 12克 |
柠檬 | 0.5个 |
黑胡椒 | 1/4茶匙 |
盐 | 适量 |
姜黄粉 | 1/2茶匙 |
冷藏无盐黄油 | 70克 |
柠檬百里香三文鱼的做法
烤箱预热至400°F/205°C;将柠檬洗净,切薄片,去籽
将百里香,姜黄粉,黑胡椒粉,适量盐调匀
在烤盘中刷油以防止粘底;将三文鱼洗净,用厨房纸蘸干,鱼皮面向下,放入烤盘中
用步骤2中准备的调料均匀涂抹三文鱼,再将步骤1中切好的柠檬片放置上方;如果喜欢柠香,可以挤适量柠檬汁滴在三文鱼上
将冷藏的无盐黄油刨丝,洒在三文鱼上 (黄油要冷藏变硬才好刨丝;虽然现在看起来体积很大,在烤箱中融化后就只有浅浅一层了)
用锡纸封住烤盘,放入预热好的烤箱中烘烤15-18分钟,具体时间根据自家烤箱火力情况而定;取出后用勺子将盘底融化的黄油浇洒在鱼肉上,去除柠檬,用煎鱼铲将鱼肉铲出,注意沥干黄油以避免过分油腻(小心烤盘烫手!)
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