快手烧卖/麦
疫情在家总想着各种各样的小吃垫肚
于是就有了这些神奇操作啦~
简简单单的步骤就可以完成咯!收藏起来!
用料
糯米 | 500克 |
肉末 | 250克 |
香菇 | 15朵 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 6克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
饺子皮 | 45张 |
五香粉 | 可选 |
胡椒粉 | 5克 |
快手烧卖/麦的做法
提前一个晚上泡糯米,一定要买细长条糯米,保证它够糯!
蒸糯米,喜欢软的话蒸50-60分钟差不多,喜欢硬一点的蒸40分钟左右即可
炒料:
①先炒肉沫,油可以多一点,这样后面下的东西就不用再加油啦
②加入香菇,翻炒
③加入胡萝卜,翻炒
④所有料炒制作差不多熟透,加料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉等 可以适当咸一点,因为糯米没有味道将它们(糯米和炒好的料)均匀地搅拌在一起
期间可以试试看味道,不够咸可以加生抽和盐巴调味~杆面皮:把饺子皮杆成中间厚外边薄的状态
包它
从下面往上面打圈圈方法包
把口扎紧
小贴士
一定要把口子扎紧,就是用虎口压实它的花边!
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