月子菜——当归荸荠炒猪肝
月子里要吃很多补血的菜肴,猪肝少不了,怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补?当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝,猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃,产妇可以适当食用,有了中药的混搭,成为美味的药膳月子餐。
用料
盐糖 | 少许 |
猪肝 | 1块 |
荸荠 | 十来个 |
姜葱 | 少许 |
当归 | 少量 |
黄芪 | 少量 |
米酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
月子菜——当归荸荠炒猪肝的做法
准备材料,猪肝洗净,不能使劲挤掉血水,冲一下就好了。
米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。
猪肝和荸荠切片。
锅里下姜葱
爆香姜葱放入猪肝炒到发白
加入荸荠翻炒
淋入当归黄芪水,加入生抽,盐,糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。
出锅,好好吃!
小贴士
猪肝不能洗太多,口感不嫩了。
火候把握好,炒过头会老。
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