意大利青酱Pesto
意大利青酱是一款国民好酱,香味浓郁,老少皆宜,没得选择的时候煮个面㧚一勺,省事。在UP心里,酱的排名可以挤进前五!
用料
罗勒 | 把 |
橄榄油 | 勺 |
松子 | 克 |
芝士 | 片 |
盐 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
西兰花 | |
牛油果 |
意大利青酱Pesto的做法
首先我们要有罗勒,可以买盆栽型,一边种一边吃,还挺有乐趣的。
大片的都薅走,剩下的可以接着长。
罗勒叶洗干净,海盐(UP比较习惯用粗盐,咸度不高),奶酪粉,一颗大蒜(不喜欢蒜味的可以不加),其实还可以加一点香味重的坚果,比如松子、瓜子什么的都可以,香味更大。
都放进料理机里,倒橄榄油,橄榄油大概到材料的三分之一位置,喜欢吃黏稠的在少放一点,打出来跟汤一样的就失去了酱的意义。
打完了,找个干净的瓶子装起来放冰箱,可以吃很久。
发现有剩的半颗牛油果还有西兰花,就把西兰花焯水牛油果切一切扔进去一起打,其他不变。
小贴士
这个真的没有什么技术含量,非常简单顺手的一款酱,第一次吃可能会有点不习惯,但是吧,吃一次之后第二次就会老想吃,慢慢的也就体会到了这种香草的美味。
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