Pesto︱青酱意面
菜谱1.5W
pesto健康又易做,除了拌意面还能抹面包哦。
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用料
罗勒叶(首选甜罗勒) | 1大把 |
松子 | 4tbsp |
蒜 | 4瓣 |
橄榄油 | 5tbsp |
海盐 | 1/2tsp |
帕马森干酪碎 | 2tsp |
Pesto︱青酱意面的做法
罗勒叶提前洗净晾干水分,将所有青酱材料一起用石臼捣碎。不想手动,也可以用料理机代劳
做好的青酱冷藏保存(详见后文)吃的时候拌意面,或涂抹面包、法棍等。
保存青酱的小窍门。表面要浇上一层橄榄油以隔绝空气。另外,适当提高盐的用量有防腐作用。制作时加几滴柠檬汁能保持颜色鲜艳。
小贴士
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