自制酱汁蒸河粉
一直很喜欢吃肠粉,但是酱汁吃不到自己想要的味道,家里有点河粉,自制酱汁做个蒸河粉,小屁孩吃得津津有味,不停地说太好吃了!
用料
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蔬菜 | 若干 |
瘦肉 | 适量 |
肉饼 | 适量 |
胡萝卜 | 1/4根 |
鸡蛋 | 2个 |
河粉 | 适量 |
炸蒜蓉 | 1勺 |
生粉 | 3勺 |
葱 | 2根 |
所有材料调料按自己的量加减,没有特别严格要求 |
自制酱汁蒸河粉的做法
河粉和生菜分盘装好
水开上锅蒸2分钟
准备好酱汁材料
汤汁灵魂:盐、鸡精、酱油、生粉、蚝油、炸蒜蓉、葱花,加水搅拌均匀
先把材料放进锅里炒香
倒进调好的酱汁,烧开,加了生粉有一定的黏稠度
把酱汁淋在蒸好的河粉上!
小贴士
酱汁里生粉多就浓稠一点,生粉少就稀一点,按自己喜好,酱汁里加的炸蒜蓉提味特别好!
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