紫金凤爪饭

鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感

用料  

紫金凤爪饭的做法  

1. 凤爪用水冲洗  沥水  焯水  捞出

2. 冬菇泡发  可加可不加

3. 豆豉备用

4. 备好青红椒 葱花

5. 菜心改刀备用

6. 香米温水浸泡 至软透

7. 起锅下油放入豆豉 蒜蓉炒香 加入紫金酱炒匀 加少许水 调味 倒出  拌入凤爪

8. 煲仔注入滚水  放入香米  煲至水分将干  放入凤爪  转中小火焖熟  放入焯水过的菜心  即可