香菇肥牛煲仔饭(塔吉锅版)
很快很便捷,适合2至3人食用
用料
牛肉(最好肥瘦相间) | 适量 |
香菇 | 200g |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 少量 |
大米 | 适量 |
嫩肉粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
适量米淘洗干净,用水浸泡,米和水的比例为1:1,比蒸米饭的水少些。
牛肉切薄片,趁还没解冻就开始切,会比较好切,加入淀粉,生抽抓匀。
香菇洗净切片,胡萝卜切丁,洋葱切成细丝
塔吉锅刷一层油,倒入浸泡的米,记得水米比例是1:1哟…中火煮沸转小火。
锅内放入适量油,和平时炒菜差不多,五成热时划入牛肉,变色后倒入洋葱丝。翻炒片刻倒入香菇和胡萝卜,倒入适量酱油翻炒,香菇变软后加入盐。
将炒好的东西倒在塔吉锅的米饭上,小火焖3分钟后关火再焖一会,家里有青菜还可以在上面焖几颗青菜。
小贴士
塔吉锅没有出气孔,焖米饭那是相当快,水开了以后小火焖几分钟就好了,这个时间正好可以炒牛肉香菇~
浸泡米的时候可以加一把干虾仁,会很鲜。
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