笋肉包和生煎包

老妈说包包子吧，我说好，今天就开动了，来一场煎锅和小美组合😁
锅炒部分用小美的小炒肉模式炒，下次我补图给大家哈

用料  

笋肉包和生煎包的做法  

1. 三层肉和肥肉去皮，切小块，冻4小时，瘦肉也切小块冷藏即可，冻好后，先打肥肉，把冻好的肥肉扔进主锅，turbo键2秒3次，倒出，瘦肉一样打好，

2. 如图，每次小美打肉太治愈我了，越来越爱做包子，饺子🥟，感觉可以开店卖了😝

3. 今天老妈来炒，先煸肥肉，煸到7分熟，油也很多了，加入盐，料酒，调味增香（锅炒部分，用小美的小炒肉模式炒）

4. 加入切好的小笋干丁，葱白，炒至8分熟

5. 再加入瘦肉炒8分熟，最后关火，下葱末，拌匀放凉

6. 做好了

7. 接下来揉面皮，260的水，加入5克酵母粉，2克糖粉，2分钟，37度，速度2激活，加入面粉500克，调和速度6混合30秒，加入3克盐，揉面功能2分钟，如图

8. 出锅整形成这个光面状态，一切为2

9. 搓长条，再滚刀切

10. 擀成一个个中间厚四周薄的小剂子，包上馅，左手推右手捏，收口就好啦

11. 醒发到1.5到2倍大，上锅蒸25分钟，v键，速度1蒸即可

12. 也可以来点生煎包，锅内倒入油，放入包子，大火煎到底部上色，加入水到包子的一半位置，中火煎3分钟，加入芝麻，继续中火煎2分钟，最后加入葱花，再煎2分钟，底部金黄金黄，脆脆的就可以了，这时候锅底水也差不多干了😝就好啦

13. 看，这么脆脆的底部，太诱人了

14. 开吃，好好吃😋