生煎牛肉包
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用料
中筋面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
冰牛奶 | 210克 |
糖 | 40克 |
食用油 | 10克 |
包子肉馅 | |
牛肉 | 200克 |
盐 | 2克 |
蚝油 | 10克 |
油 | 10克 |
水 | 10克 |
黑椒粉 | 少许 |
洋葱 | 1个 |
生煎牛肉包的做法
夏天冰牛奶,糖,酵母,油先放入主锅设置2分钟/速度3混合,(冬天要设置2分钟/37度/速度3混合)
加入面粉,20秒/速度3-6混合,揉面2分钟
先做肉馅牛肉、洋葱切粒,牛肉粒先加水、再加油、盐、蚝油、黑椒粉
把面团分成16个,每个40克,盖上保鲜膜先发酵15分钟
煎锅先下少许油把包好的包子放入盖上锅盖放上30分钟左右
发好的包子煎锅加热放入热水盖上锅盖等到没水了就把洋葱放入,盖上锅盖煎至两面金黄
撒上黑芝麻可以开吃了
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