看起来像是薄荷味?我只知道很好吃的肉丁包
入夏~发酵面食的好时节~可以开始做包子啦!
用料
里脊肉 | 一斤 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
大葱 | 一根 |
洋葱 | 一只 |
糖 | |
盐 | |
黄豆酱 | |
白胡椒粉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
料酒 | |
咖喱粉 | |
姜 | |
菠菜 | |
面粉 | |
酵母 |
看起来像是薄荷味?我只知道很好吃的肉丁包的做法
猪里脊肉切丁加入姜蓉(姜用压蒜器压成姜蓉),用料酒、盐、白胡椒粉、糖腌制
蔬菜全部洗净,胡萝卜、洋葱切丁,大葱取葱绿部分切小圈,菠菜用开水烫一下,软了之后放凉水备用
腌好的猪肉丁加两勺生粉拌匀,锅内热油,肉丁下锅翻炒至变色,盛出备用,大葱下锅煸香,加入黄豆酱翻炒,再加入洋葱翻炒,洋葱炒至微微透明后,加入胡萝卜和玉米粒继续翻炒,玉米粒和胡萝卜粒沾匀黄豆酱后把猪肉丁下锅炒匀。加入,蚝油、盐、生抽、胡椒粉、咖喱粉、水。炒至收汁。
烫软的菠菜,加一点水,榨汁机打成汁,用滤网过滤出菠菜汁。这个时候把酵母也加在菠菜汁里,唤醒酵母~四不四萌萌哒!
面粉...量自己感受一下,和炒的馅儿量差不多...哈哈哈!反正自己吃么随意啦!馅儿包不完可以直接当菜,面揉多了可以摊饼,就是这么愉悦,用菠菜汁揉面,揉成一个可爱的圆溜溜的光滑面团。然后揪出乒乓球大小的一团,,用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
具体包子怎么包,网上一搜视频教程很多哒
蒸锅煮热水,注意说热水不是开水,差不多觉得有点烫手,但是你还是敢伸手去摸的温度,就差不多了,包子包好以后码在笼屉内,盖上锅盖,让它们安静得思考一下包生(发酵)。25-30分钟后,包子们基本都发胖了1.5倍左右。就可以开大火蒸十分钟。
招待不周~
馅儿稍微多汁一点好吃哦!不要太干太柴~满满都是肉!肉!肉~
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