粉丝豆角肉包

疫情当下，为了提高免疫力，就是想方设法好好做饭，好好吃饭！这个配方本来是佛系的，但是没想到这么好吃，赶紧记下来，分享给大家！

用料  

粉丝豆角肉包的做法  

1. 第一次编菜谱，比较混乱，我尽量缕清楚这个制作过程：首先是先做包子皮，在500克面粉、5克酵母、2克食盐、两勺白糖中加入200毫升牛奶，我觉得有点干，又加了大概100克温水，酵母我才用埋在面粉里面的方式，没有用温水化开，白糖也是直接加进面粉，结果证明是OK的，包子皮特别松软！面粉揉成干净的面团以后就可以放在温水锅里发酵了，然后我就开始做包子馅儿了。
   包子馅儿里的粉丝是南昌米粉，提前用开水煮一下然后泡30分钟就已经很软了，把五花肉剁成碎，在这里有个小秘诀就是把五花肉的部分肥肉切成丁放一边备用。
   其他的肥肉跟瘦肉剁在一起，豆角切碎，粉丝切碎，然后把五花肉，豆角粉丝都混在一起，加入料酒、生抽、蚝油、鲍汁、老抽、五香粉、胡椒粉、生鸡蛋，和在一起，用手多抓抓，让肉起劲儿，最后把姜末、蒜末和葱花一起放在肉的上面。
   第三步，锅里加油，把肥肉放到锅里煎到焦黄，放进虾皮一起煎出香味，然后把热油和虾皮、猪油渣一起倒进肉馅上，再搅匀肉馅。
   最后就是包包子了，随意包，这个我就不写了。
   蒸包子还是要有点技术，包子皮第一次醒发到蜂窝状，大概两倍大，然后要重新揉，多揉一会儿，我用揉面机揉了20分钟吧；包子包好以后，要再次醒发大概15分钟；水开后放进去蒸10分钟，然后关火，千万别揭盖，要焖5分钟再揭盖哦！
   最后，工欲善其事，必先利其器。工具太重要，我用的是竹制的蒸屉，密封性好，蒸出来的包子有一股淡淡的竹子清香。
   

2. 手残党，随便包起来就行了。

3. 包包子的手法需要好好练习！

4. 这几个儿子等不及，先水煎给他吃，结果太好吃了，个个抢着要！

5. 蒸屉出品，真的太棒了！

6. 因为儿子要吃，所以没放辣，如果放点辣椒粉估计舌头不小心就得吞下去！😂

7. 太好吃了，他吃了3个包子！

8. 这些已经都被灭掉了！😇😇😇