酸豆角肉丝粉
饥肠辘辘的你还在等外卖吗?其实把自己填饱不难,把自己的心和肚子都满足也不难。动手为自己为家人做一份有爱的便餐吧!学会在不饿坏自己的同时,享受吃给我们带来的快乐。一份简单的酸豆角肉丝粉和大家分享。
用料
河粉 | |
酸豆角 | 几根 |
猪肉 | 150克~200克 |
生菜 | 一棵 |
小米尖椒 | 一根 |
醋 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
酸豆角肉丝粉的做法
首先,河粉上锅中火蒸热,约十分钟即可。
把酸豆角洗净切粒。
再把猪肉切丝。
再将小米椒切碎。
把生菜掰开洗净。
热锅下油,先下一部份的小米椒下锅煸香,再将切好的酸豆角下锅爆炒。
再将切好的猪肉放下去一起爆炒,放少许的盐(因为酸豆角本身已经有味道的)。
炒好后,将大部分的兜上盘,剩余小部份在锅中。
下适量的水到锅中,放入剩下的小米椒,用刚刚留在锅中的材料煮汤底。水开后,开始调味。下适量的盐,少许的醋,少许的鸡精即可。
调完味后,下适量的油,将生菜放入汤中焯一下即可。
将蒸好的河粉装盘,刚刚焯好的生菜码入盘中,再将刚刚炒好的酸豆角和肉丝放在粉上。
浇上刚煮好的汤汁儿,美味的酸豆角肉丝粉就做好啦~
小贴士
1.我做的是三人份,材料大家可以视情况减少或增加。
2.喜辣的同学可多放些辣椒,或煮好了后自己加些辣椒酱。
3.猪肉焯过水比较好切丝。
4.汤里可以多放点盐,因为河粉是没有味道的。
5.不把河粉放进汤里一起煮,是因为这样既不会把河粉煮烂,也避免了把河粉从汤里夹到盘中的困难过程。
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