好吃胜过早餐铺的青椒包子
🫑上大学时学校附近有一家早餐铺子,青椒馅儿包子特别好吃。我本来是不喜欢青椒的,但是青椒包子一顿能吃三四个。
✍🏻️今天突然想吃,从来没做过青椒馅儿,今天试了试很成功,记录一下菜谱。我放的肉比较少,个人比较喜欢清爽的馅儿。发面步骤就省略啦,调料的量全部遵从中餐精髓——适量。
用料
青椒 | 2个 |
猪肉末 | 1/3磅 |
生抽 | |
盐 | |
料酒 | |
姜粉 | |
鸡精 | |
十三香 | |
白糖 | |
小葱 | |
花椒 | |
香油 | |
食用油 | |
面粉/酵母/白糖 |
好吃胜过早餐铺的青椒包子的做法
锅里倒适量油,放入三四粒花椒,少许葱白段,熬出香味。捞出葱段和花椒。油晾凉备用。
猪肉末里加入葱花,料酒,姜粉,十三香,鸡精,盐,白糖,生抽,香油,搅拌均匀。
青椒切碎,倒入肉末中,搅拌均匀。
倒入晾凉的葱油,搅拌均匀。
开始包包子~水开蒸10分钟就好啦。
小贴士
我包完包子突然想起忘记放耗油了,但味道也很好。放些耗油也是可以的~
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