韭菜鸡蛋包子(简单)
一个冠状病毒,导致很多人发掘出了自己做饭的天赋,没办法,谁让嘴馋,又没法出去,出去也没得吃呢,自己动手吧。
用料
韭菜 | 适量 |
鸡蛋 | 4 |
牛奶 | 适量 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 4克 |
十三香 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 三勺 |
韭菜鸡蛋包子(简单)的做法
和面步骤,我的菜谱里和做全麦馒头步骤一样的,可以不加鸡蛋。
炒四个鸡蛋,蛋里放点料酒和盐。油可以比平时稍微多一点,铲碎晾凉。 韭菜洗干净切碎,三勺香油搅拌,防止韭菜脱水的,也可以保持一点翠绿。韭菜碎和鸡蛋碎放在一起,加入适量十三香,轻轻搅拌均匀,盐在准备好面皮,准备包包子时,再放盐在馅子里。
开包,不会的搜一下包法。
包好,放在锅里盖盖子,不开火醒发十分钟。 然后开火,水开调小火蒸23分钟。时间到了,关火,不开盖,再闷5分钟开盖,防止有水蒸气,包子皮塌陷的。
口感很好,其实加虾米进去也很好吃,家人对海鲜过敏就没放。
小贴士
韭菜剁碎后要加香油,防出水和保持翠绿。
23分钟蒸好后,关火后再闷5分钟,再开盖。
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