不出水的韭菜鸡蛋包子、徊香鸡蛋包子

用料  

不出水的韭菜鸡蛋包子、徊香鸡蛋包子的做法  

1. 温水中加入适量酵母粉，和面（稍软一点的面团）放一个多小时，发好 就是如图一样，我这个发了两个多小时

2. 发面的过程中，把徊香洗好，把水分晾干，切段，切好立马放入食用油和少量香油拌开、拌匀，防止出水

3. 韭菜也一样，切好马上放入食用油和少量香油，拌匀

4. 把炒好的鸡蛋切碎，分别放入，韭菜和徊香里面

5. 如图一样，放入少许葱花和生姜漠，加入少许味精和十三香拌匀，

6. 发好的面揉一揉，排气，分成小剂子 擀成皮，我喜欢吃皮薄馅大的，所以我擀的皮很薄，包住就成了

7. 就这样子了，我把韭菜和徊香切的有点大了，你们做的时候自己把控好切啊，

8. 包好放入锅里盖好锅盖，醒发15分钟，再开大火蒸，上汽后看表 ，蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火焖5分钟，开锅，开吃吧……

9. 包子配上爽口小泡菜（酸甜味的萝卜）简直人家美味，

小贴士

想要做到韭菜不出水一定切好立马放油拌匀， 蒸好后着急吃，就没有顾上拍照片，皮薄馅大的素包子。从疫情开始，我已经瘦了十斤了，开心🥳，再吃两包子去，哈哈哈哈