超简单~韭菜鸡蛋木耳菜包子
既简单又好吃便宜的包子🉑️
用料
鸡蛋 | 3个 |
木耳 | 一小把朵 |
韭菜 | 买了1块钱的 |
面粉 | 300克 |
安琪酵母13克 | 3分之一包 |
糖 | 一点 |
蚝油 | 2勺 |
味精 | 一点 |
超简单~韭菜鸡蛋木耳菜包子的做法
温水放一小勺糖,把酵母倒入温水里搅拌,放置10分钟左右。起泡了就可以倒入面粉里了。
搅拌成絮状后,感觉面团不粘手,团成团。
(夏天)放置45分钟左右,等发酵到1.5倍大。就可以拿出来揉了。
多揉几下,切开面团是没什么气孔的,就可以擀皮了,一般是中间厚,边缘薄。
佐料切好,备用。全部搅合在一起,加香油2勺,味精一点,蚝油2勺。
包好,放入锅里再发酵12分钟左右:开火蒸10-15分钟。
开吃!
小贴士
发酵特别重要——面粉搅和成团后;包子包好开火前;都要发酵够时间的!
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