蒸个冬天——包子

阴雨天，有点冷，厨房的温度刚刚好！来！拿个刚出锅的包子，捂手充饥……

好吃的包子，面要发好，馅要调好！

答应你们的包子菜谱，今天有啦！

用料  

蒸个冬天——包子的做法  

1. 准备好馅料！

2. 用温水溶化酵母粉，面粉搅拌成絮状！

3. 揉成面团，锅里烧水，约四十度，把面盆用保鲜膜封好，放入40度的，热水里，大约90分钟，面团发好，似蜂巢！

4. 把所有的馅料处理好，葱姜切末，粉丝芹菜切碎丁！

5. 放入调味料，顺时针搅拌粘稠！

6. 最后加入调料老干妈，再次搅拌粘稠！

7. 发酵好的面团，揉好排气。原谅我忘记拍照片了，直接看包纸吧！

8. 再来一张！

9. 包好的包子，醒发15-20分钟！这一步不能省！！！上锅！

10. 皮薄馅多，味道美！

11. 福利！插播一道小点心，南瓜饼！
    南瓜切块，隔水蒸熟！

12. 加入适量的糯米粉，搅拌！

13. 揉成糯米面团！

14. 搓成圆形，一个约30克，粘上黑白芝麻！

15. 用手掌按下，如图！烤箱烤或者平底锅煎，都可以！

小贴士

面一定要发成蜂巢状，揉到位的面团，切开断面，没有气孔，就是好了。
馅要顺时针搅拌，搅到你胳膊疼，就差不多粘稠了！
南瓜饼不喜欢吃芝麻的，可以放面包粉！