江西饺子粑

老家的特色美食，在外面没的卖，只有自己做来吃，从一个小白变成能做出自己喜欢的样子来吃也是件很幸福的事，虽然卖相不特别好，但自己吃足够了。

用料  

江西饺子粑的做法  

1. 大蒜 小红辣椒 辣椒 切碎备用 这次家里有两个大辣椒也用上了 ，佐料根据很少口味。

2. 豆角切碎。还可以做白萝卜 豆腐 都是切碎方便包进饺子皮就行。

3. 五花肉去皮，搅拌成肉末。

4. 材料备齐。

5. 少许油把肉末在锅里炒一下，盛出来。
   加油 倒入备好的佐料接着放入豆角翻一下，放盐酱油蚝油 翻炒，豆角不要炒熟，半生即可。
   最重要的一步没拍照片
   米粉里加点盐 ，倒入开水。太热的话用筷子搅拌，然后稍凉用手搅拌粉团 ，多揉一揉，盆光手光粉紧实就好了，揪一小团粉在手里弄薄，装馅，闭口，就好了。

6. 做好的饺子。大概蒸15分钟，关火不要开盖闷两分钟更好吃。蒸的时间根据包的大小。

7. 我喜欢薄的。

小贴士

1.和粉放点盐饺子更好吃。
2.蒸好后不要立即开锅，等两分钟。
3.现蒸现吃好吃，做多了吃不完可以放冰冻冰鲜下次蒸。