㊙️奶香豆沙包|自制豆沙馅|懒人版少揉面
❤️❤️❤️今早做了豆沙包!加了牛奶!有股浓浓的奶香味!!豆沙带皮,软糯香甜带着豆子的香气!!!真的太好吃了!
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
白糖 | 25克 |
红豆 | 适量 |
牛奶 | 160克 |
㊙️奶香豆沙包|自制豆沙馅|懒人版少揉面的做法
1⃣红豆洗净水中煮开,转小火煮3h(中途翻炒)
煮到软烂,用手捏能轻易弄碎2⃣转入炒锅,加食用油熬煮
3⃣多次加入白糖,熬煮,再加油,反复往次4⃣熬到浓稠边干,即可
冷却,豆沙馅做好啦!1⃣牛奶加热至不烫手(温牛奶有利于酵母的发酵)
2⃣白糖,酵母加入牛奶搅拌均匀,静置一会
3⃣牛奶少次多量加入面粉
4⃣先用筷子搅拌成絮状5⃣再用手揉成团,密封醒发30min,醒发至蜂窝状
6⃣揉面(大概十几分钟),至切开无气孔分成小份6⃣包入红豆沙
✅收口捏紧
7⃣锅中放不烫手的热水(烤箱也可以)上层放入面团,二次醒发40-60min(时间依据温度而定,面团1.5-2倍大即可)
8⃣冷水上锅,上汽后中火蒸15min关火
9⃣继续焖3min即可
小贴士
✅吃不了的可以放入冷冻室,想吃的时候直接拿出来隔水蒸就好啦!
‼️‼️豆沙馅空口吃,做夹心,都可以喔!(比如:红豆糯米糕,红豆抹茶蛋挞,铜锣烧,红豆奶油班戟,红豆烤年糕……
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