香嫩多汁de香菇肉包

香菇，被称为“菇中皇后”。
氨基酸、矿物质丰富，同样也是有抗癌作用的菌类，常吃还能预防感冒。
包子是十分家常的主食，可以配粥、豆浆、果汁等。
香菇肉包是我们家恒仔最爱的一种
嫩滑的肉末、浓郁的香菇，真的很美味。

用料  

香嫩多汁de香菇肉包的做法  

1. 香菇泡发洗干净。

2. 肉末加入蚝油、鸡精、 生抽、淀粉、料酒、香油搅拌均匀。

3. 香菇切碎，加入肉末中，搅均匀。

4. 酵母粉倒入温水里化开，加入面粉揉成团。

5. 发酵至两倍大

6. 发酵好后切成12-15份

7. 擀成中间厚、两边薄的片

8. 放入香菇肉馅

9. 右手拇指和食指在圆片外缘捏出均匀的皱褶，伴有右手指提面皮、左手食指推送的动作，捏出褶子，与起始端汇合时右手两指捏住面皮逆时针旋转，捏紧封合，中间自然形成一个喇叭口

10. 所有包子全部包好

11. 把蒸炉的水盒加满水，

12. 蒸盘上刷一层薄薄的油，包子均匀摆在蒸盘里，放入蒸箱

13. 使用美的蒸箱设置蒸汽38度20分钟，开始发酵

14. 20分钟后，美的蒸箱直接设置为100度20分钟，启动程序。无需把包子取出哦

15. 蒸汽程序结束后，把包子在里面焖3分钟后取出

16. 白白胖胖的香菇肉包就做好啦~
    满满的都是爱
    好吃得不得了

小贴士

1.香菇一定要提前先泡发好，不要有硬心。
2.蒸盘可以刷油或者垫上玉米叶子，这样就不会粘住了。
3.包子蒸好后，不要马上打开炉门取出，以防由于空气的热涨冷缩，让包子皮皱缩。