味蕾的诱惑--鲜肉包子
肉包是传统的中华美食,特别是在中国的北方地区,不用我形容大家都知道它有多么好吃。面食是老妈的拿手绝活😍今天我就跟着妈妈一步一步的完成这个美味肉包的制作过程,有了这个基础再加上多点练习,将来以后我也可以随心所欲想包什么样的包子都可以了😝喜欢的都一起学起来吧☺因为是家庭制作,也没有电子称,所以重量都是估量,具体请详看步骤哦!
用料
包子部分:面粉 | 3斤 |
酵母 | 约8克 |
白糖 | 适量 |
清水 | 适量 |
肉馅部分:五花肉 | 一斤 |
叉烧酱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡萝卜馅 | 胡萝卜+肉馅 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
韭菜馅: | 肉馅+韭菜 |
味蕾的诱惑--鲜肉包子的做法
鲜肉包❤️
韭菜馅的
材料:面粉约3斤,酵母1.5包混合一起搅拌均匀(均为大概的量,以实际为准)
撒上几把白糖
加入适量凉水
搅拌均匀
台面上撒些干粉,开始各种揉面☺
大约半小时左右,面团光滑
盖上锅盖,常温发酵两个小时左右
等待的时间准备馅料:1.肉馅:煮熟的五花肉(肥瘦相间的口感最佳)叉烧酱、油适量混合均匀。
2.胡萝卜馅:肉馅+胡萝卜切丝,加入适量生抽、油、盐搅匀即可。
3.韭菜馅:肉馅+韭菜切小段
加入适量油、盐、生抽搅匀即可
发酵好的面团😍
切小段
捏扁,开始包起😃
成型☺
做了好多😍
锅里烧开水
蒸笼抹上少许油(防粘)把包子有间隔的排放好
大🔥烧上十二至四分钟即可
出炉😍
肉馅的,特别好吃,儿子连吃了五个😲
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