又松又软的包子，你不会，那就看过来

我是一个特别爱面食的南方人，不知道你是否也与我相同？
面食，指主要以面粉制成的食物。中国的面点小吃历史悠久，品种繁多，有包子、面条、馒头、花卷、油条，油饼......
常吃发酵的食物，可以增加孩子的脾胃功能，而且有助于减肥。怪不得我特别喜欢，哈哈！
在大家的强烈要求下，又松又软的包子教程来了。

用料  

又松又软的包子，你不会，那就看过来的做法  

1. 材料图

2. 1.盆中放入面粉、盐、糖、酵母，250克温水一边倒，一边用筷子搅拌成面絮。
   如果你喜欢把酵母放在温水中融化，再加入面粉，也可以。
   【温馨提示】水的温度跟人体皮肤温度差不多。温度高，会把酵母烫死。

3. 2.将面絮倒入美遇揉面垫中，揉面至光滑。不会手揉的，推荐使用我们的料理机或者原汁机代替手揉，机子摇一遍，相当于手揉10多遍哦！

4. 揉面

5. 揉面过程图

6. 揉面过程图

7. 光滑面团

8. 3.揉好的面团，用盆装好，放入我们的蒸烤箱中一键操作发酵。时间1小时。
   没有蒸烤箱，可以自然发酵，用保鲜膜封好，时间根据室温决定，约2-3小时。

9. 蒸烤箱一键发酵

10. 4.接下来准备肉馅。肉用料理机绞成肉末，小葱切小段，加入肉末中。
    调味料：生抽、老抽、味极鲜、盐、胡椒粉、葱姜水、油
    【温馨提示】
    1.葱姜水：葱姜、花椒用热水浸泡，香味更浓郁。分三次加入肉馅中，每加一次，都要用筷子朝一个方向不断搅拌至全部吸收。
    2.油最后添加，为了锁水。

11. 步骤图

12. 步骤图

13. 步骤图

14. 5.面团发酵好是什么样的呢？看下图，两倍大，蜂窝状。
    

15. 步骤图

16. 
    6.发酵好的面团，放揉面垫中，继续揉，排气。我一般喜欢分成小剂子，再进行排气---揉圆---擀面皮---包好定型。
    【温馨提示】剂子一定要用保鲜膜盖好，防止干裂。

17. 步骤图

18. 步骤图

19. 步骤图

20. 步骤图

21. 步骤图

22. 步骤图

23. 步骤图

24. 步骤图

25. 蒸烤箱蒸20分钟

26. 成品

27. 成品

28. 喜欢美食，有不明白，可以＋zyylp1979交流