爱吃韭菜胃却不舒服又易上火的看过来,爱吃金针菇又怕seeyoutomorrow的更要看过来:韭针抱蛋本人独创
用料
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 3两 |
金针菇 | 2两 |
盐 | 2克 |
食用油 | 适量 |
爱吃韭菜胃却不舒服又易上火的看过来,爱吃金针菇又怕seeyoutomorrow的更要看过来:韭针抱蛋本人独创的做法
韭菜3两。春天的韭菜鲜嫩辛香,温阳散寒,不可辜负此美味!!说白点,它就是当季菜,味道别于它季。
金针菇2两
洗净切碎,长短个人随意,我切的1公分不到,6~7mm的样子。热锅冷油,先下韭菜根煸炒一下,有点变色下韭菜和金针茹,断生即可关火。加少许盐,这个也是个人口味,我加了1g盐。
鸡蛋加盐打散。我用的小鸡蛋,4个,加了1g盐不到点。加入炒好的料拌匀,炒岀的水不要倒入,否则煎鸡蛋时不易成形。
依然是热锅冷油(其实锅热油下去就温了),倒入混匀的蛋液,中小火慢煎。
因为软,料又多,我是划成四块翻面的
双面焦黄后,装盘。我随便放的,有大盘其实也可以摆成一个圆😄
一次偶然的创意又成就了一番美味。我爱吃韭菜炒蛋,但每次吃完会嗝气,胃里还有点嘈嘈的。孩子爱吃金针菇,但无论煎,煮,都是不易消化的。现在这样一结合,金针菇消融了韭菜的辛硬,韭菜溶纳金针菇的凉韧,各得所愿,各享其美,岂不快哉!
心动,不如行动吧!😄
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