不用油的烙紫薯饼

用料  

不用油的烙紫薯饼的做法  

1. 酵母放温水里搅拌一下化开，倒入面团里 用筷子搅成絮状后揉至三光(面光盆光手光)ps:倒点食用油比较好揉成三光哦

2. 发酵1～2小时成面团的两倍大。(我用微波炉高火加热一杯水2分钟 然后把面团盖保鲜膜放进微波炉里，水杯不用拿出来，靠热气发酵很快就发好了。）

3. 紫薯切片蒸熟加入白糖炼乳牛奶搅成泥状 ，紫薯本身带甜味 白砂糖可以适量少放点，或者放蜂蜜也可以。

4. 发酵好的面团揉成粗条切成剂子 ，案板上撒点面粉防粘，

5. 擀成中间厚边缘薄的面片，这一步和包包子一样，把紫薯包起来捏住不漏出来就行了 ，我是直接拎起四个角再按压一下，稍微厚一点好吃些，不用刻意压很薄。

6. 平底锅不放油，开小火面饼直接放进去烙成两面焦黄。

7. 出锅，搭配一杯玉米汁，完美早餐！配方里的面烙了18个饼左右。

8. 出锅趁热吃 ，外面脆脆的里面绵软 特别香！

9. 擀面的时候撒点芝麻更香哦。

小贴士

白糖炼乳蜂蜜随意加 喜欢吃甜多放些，不喜甜可以只放蜂蜜。