酥饼教程
你们要的教程来啦
1、面团:120克温水+15克白糖+25克花生油化开后,加入250克面粉搅匀,揉成光滑的面团,醒制30分钟。(有面包机或厨师机的宝宝,可以让机器代劳,选择发面团即可)
2、油酥:140克面粉+70克热油(划重点:猪油、猪油、猪油才最起酥)
3、白糖馅:100克白糖+30克面粉(喜欢芝麻的宝宝可以加入适量芝麻)
4、醒好的面团、油酥均匀地分成6等份,将油酥作馅像包包子一样包好,擀成牛舌状,一端卷起再一次擀成牛舌状,卷起,对切,将层次分明的一面擀成饺子皮状,将糖馅包好,收好口,饼披上可以粘几颗芝麻。
5、烤制:烤箱200度预热5分钟,烤制20分钟即可。(平底锅,加适量花生油,烙至两面金黄即可)
用料
猪油 | 70克 |
酥饼教程的做法
1、面团:120克温水+15克白糖+25克花生油化开后,加入250克面粉搅匀,揉成光滑的面团,醒制30分钟。(有面包机或厨师机的宝宝,可以让机器代劳,选择发面团即可)
2、油酥:140克面粉+70克热油(划重点:猪油、猪油、猪油才最起酥)
3、白糖馅:100克白糖+30克面粉(喜欢芝麻的宝宝可以加入适量芝麻)4、醒好的面团、油酥均匀地分成6等份,将油酥作馅像包包子一样包好,擀成牛舌状,一端卷起再一次擀成牛舌状,卷起,对切,将层次分明的一面擀成饺子皮状,将糖馅包好,收好口,饼披上可以粘几颗芝麻。
5、烤制:烤箱200度预热5分钟,烤制20分钟即可。(平底锅,加适量花生油,烙至两面金黄即可)
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