【香兰教程】手抓饼版披萨,酥脆饼皮有料满满
万能手抓饼又出新花样了,这次是做成了类似花环形状的培根披萨,酥香的饼皮让这款披萨风味更浓郁了;自己做披萨最大的好处就是可以放肆堆料,原制马苏里拉芝士碎敞开了放,还有培根和好几种蔬菜,这样的披萨根本不可能会不好吃。
手抓饼已经更新了很多种吃法了,每一种都简单又美味,尤其适合我这样的懒人自己在家做,只要温度时间对了完全不用担心会翻车,这么简单又好吃的教程大家赶快做起来吧~
用料
此配方可做一个手抓饼披萨 | |
手抓饼 | 3张 |
培根 | 3片 |
马苏里拉 | 100g |
西兰花 | 1小朵 |
洋葱 | 30g |
青椒 | 10g |
披萨酱 | 适量 |
披萨草 | 少许 |
蛋黄液 | 刷面 |
黑芝麻 | 表面装饰 |
*马苏里拉需要提前铺在面粉筛上完全解冻至柔软 |
【香兰教程】手抓饼版披萨,酥脆饼皮有料满满的做法
将培根片解冻搽干水分,摆入烤盘中放预热好的烤箱中,上下温度150℃烘烤时间3-5分钟,烤香出炉晾凉切小丁备用;
取三张手抓饼,撕掉塑料膜重叠在一起只留上下两张防粘,然后用擀面杖擀为大小约为10寸左右的圆形;
撕掉两面的塑料膜放在油纸上,取一个4寸左右的慕斯圈盖在手抓饼中间,在外圈均匀刷上披萨酱,撒上完全解冻柔软的马苏里拉、切小朵的西蓝花、切丁的洋葱、切丁的培根、切丁的青椒、然后再来一层马苏里拉,最后撒上少许披萨草;
拿走慕斯圈,用刮板将内圈均匀对切分为8个三角形,再将每个三角形掀起来覆盖在外圈上并压紧固定住;
在每个三角形上均匀刷上一层蛋黄液,然后用面包刀划两道口子,撒上少许黑芝麻;
放入预热好的烤箱中下层,上火190℃下火210℃,烘烤时间15-20分钟,烤箱如果有风炉可以打开风炉烘烤;(烘烤时间与温度仅供参考,此为卡士烤箱烘烤温度时间,实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)
烘烤完成,出炉趁热吃最好吃,完全解冻的马苏里拉拉丝效果非常棒,酥香的饼皮完全不输传统的披萨饼底哦!
小贴士
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