土豆火腿烘蛋饼
前天在家做酸辣土豆丝,一个人吃嘛,土豆太大个,剩下小半个土豆,想怎么消耗掉它,就临时起意做的。
用料
土豆 | 一小个 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
糖 | 适量 |
火腿片 | 两片 |
黑胡椒 | 研磨适量 |
欧芹 | 适量 |
小葱 | 一小把 |
土豆火腿烘蛋饼的做法
土豆切片,开中火在平底锅内翻炒加入盐,糖,十三香调味,要煎的稍微有点焦才比较香,煎的时候开小火。
火腿片切丝或者切丁都可以,我也是临时想到家里有这个才加进去的,把土豆片拨到一边,稍微翻炒一下就可以。
把蛋打散,因为之前炒土豆片加过盐,所以蛋液里就不加了,可以把小葱放进去,搅拌均匀,不吃葱的小伙伴可以不放。
锅内,土豆片和火腿片翻炒均匀之后,注意⚠️动作轻一点,这个时候土豆片已经很熟了,力气大会碎开,就不好看了,倒入蛋液,开小火慢慢把蛋液烘熟。
觉得差不多熟了,快要出锅的时候撒上黑胡椒和欧芹,真的超级香啊!
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