绿色有机—红薯叶也能卷饼
家里的红薯发芽了,索性泡到水里长成了绿植,郁郁葱葱煞是惹人喜爱,但是好景不长,红薯叶会越长越高然后垮掉,于是想起妈妈小时候给我们做的红薯叶菜饼子,所以就有了这道美味的小吃。红薯全身都是宝,各个阶段都可以利于,营养价值也高,适合各个年龄段,尤其是我家俩宝,吃的可香了!
用料
红薯叶 | 一把 |
面粉 | 若干 |
温水 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
醋 | 1小勺 |
酱油 | 1小勺 |
绿色有机—红薯叶也能卷饼的做法
把发芽的红薯泡在水里,过十天左右就可以长成美丽的红薯叶,放在家里当绿植十分好看,等到长高了,就可以割下来做成美味了
割一把红薯叶,放心,还会有新的叶子长出来,是不是很神奇?循环利用,绿色有机
将红薯叶子和嫩芽头摘出来,老梗不要,用清水洗干净,放漏盆里控水
用温水将面团和至稍软的状态,也不用太软,然后醒面十分钟,揉成光滑的面团
将面团擀成圆形的薄饼,将红薯叶放到薄饼上
再擀一张同样大小的薄饼盖在红薯叶上,并将周边压实
将菜饼放到无油无水的平底锅里,烙至两面熟透即可,红薯叶很容易熟,判断对标准为饼子熟了即可
盛出切好
准备酱汁,将蒜蓉,醋,味极鲜,香油,辣椒混合成可口的酱汁。然后将菜饼子中间分开,每一面都带菜,可以卷成饼子蘸酱吃,非常好吃!
小贴士
红薯叶可以用菠菜代替
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