薄皮大馅韭菜饼
用料
韭菜 | 220克 |
老豆腐 | 280克 |
干粉丝(要泡发) | 55克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 70克 |
盐 | 10克 |
耗油 | 6克 |
鸡精 | 4克 |
糖 | 4克 |
胡椒粉 | 1克 |
面粉 | 250克 |
烧滚开的水 | 140克 |
薄皮大馅韭菜饼的做法
韭菜洗净、控水;
老豆腐切小小的丁丁状;
胡萝卜切小丁状;
粉丝泡软,切碎;
锅烧油,倒入豆腐丁翻炒,加胡萝卜丁继续翻炒均匀,盛出;
炒熟鸡蛋;
炒好的豆腐中加入鸡蛋;
加入所有调味料拌匀;
加入切碎的粉丝拌匀;
面粉中加入烧滚的开水、搅匀,放温、揉团后盖上盖饧15分钟,再揉光滑;
把面团分成10等份的小挤子(每个挤子约38克左右),用保鲜膜把小挤子盖好;
开始拌韭菜馅料:控好水的韭菜切碎,和豆腐粉丝一起拌均匀;(换了个锅子,方便拌制)
哈 拌好的馅料盛了满满一大碗👆
桌面上撒干粉,把小挤子擀开成薄薄的大面皮;
面皮中放入满满的3汤勺半的馅料;
包裹起来,捏紧封口;
锅中抹油,放入饼坯,表面再抹油,盖上盖中火煎制;
煎至底部金黄翻面(约3分钟),继续盖上盖煎制2分钟,开盖再2面各煎制1分钟左右即可。
皮薄馅料十足的韭菜饼,老好吃勒😁
-
3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手营养早餐加入肉松和奶酪营养加倍肉松和奶酪都含有盐分,孩子吃的话不用额外加盐了喷喷香用料鸡蛋2个马苏里拉奶酪一把肉松一把芝麻一把3分钟搞定的蛋卷/蛋饼的做法材料如图。打散的鸡蛋液倒入平底锅或者电饼铛。如果锅会沾,先刷上一点点油。开小火,蛋液开始凝...
-
火腿芝士饼-手抓饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料火腿片芝士片鸡蛋个手抓饼火腿芝士饼-手抓饼的做法手抓饼四面卷起来中间放一片芝士,撒上番茄酱,沙拉酱,(可以放点鸡蛋碎),火腿切片摆放,撒上芝士碎手抓饼四周刷上蛋黄液空气炸锅180度10分钟...
-
软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们总是很喜欢吃外面早餐店的小煎堆,偶然一次机会自己做了一个芝麻南瓜饼,跟那个味道差不多,超级好吃,做法也很简单,分享给大家。用料南瓜半个白芝麻适量豆沙适量糯米粉500克油适量软糯🎃芝麻南瓜豆沙饼(简单快捷)的做法买了半个南瓜🎃切成小块,上锅蒸熟,大概蒸它15...
-
牛奶葱油花卷和荷叶饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
讲究精致生活当从讲究饮食开始😄~(借鉴别人的做法,从中受到启发和灵感,再发挥自己的能动性,进行合理的改进和延展,这就是美食的诱惑力和魅力😊)用料雪花粉500克牛奶1包酵母5克糖1勺小葱花适量牛奶葱油花卷和荷叶饼的做法500克雪花粉,加5克酵母粉、1小勺糖,用温牛奶和成...