港式手抓饼

出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了

用料  

港式手抓饼的做法  

1. 黄油隔水融化

2. 连同其它材料一起放入面包桶

3. 选择IMIX程序，开盖揉面10分钟

4. 按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟

5. 再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可

6. 面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个

7. 不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟

8. 案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁

9. 用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形

10. 面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形

11. 单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点

12. 尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜

13. 取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀

14. 热锅凉油，放饼坯

15. 一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松

16. 饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋

17. 放上烤肠，挤蕃茄酱

18. 卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了

小贴士

1.步骤4盖的是发酵巾，没有的话选择不掉毛的毛巾
2.做饼一定要舍得放油，才会好吃