虾泥鸡蛋饼

疫情期间吃海鲜无论是进口的还是国产的都不敢买了，幸好买到了官厅水库刚刚打上来的小河虾，怕孩子吃的时候扎嘴，索性用破壁机打成泥摊鸡蛋饼吧！

用料  

虾泥鸡蛋饼的做法  

1. 先将买回来的河虾用清水洗4—5遍，把河沙，小石子洗净，控水。

2. 放入破壁机中，打入3个鸡蛋，2克盐，搅拌30秒。

3. 将打好的泥倒入容器中。

4. 起锅，烧油，油温八成热时倒入葱花炒香，然后倒入打好的虾泥鸡蛋液，和葱花一起搅匀，用铲子压平，翻面，装盘。外焦里嫩的虾泥鸡蛋饼就做好了。老人孩子都喜欢😍