南瓜葱饼
误打误撞,一时灵光一闪的想出来。
用料
南瓜 | 若干克 |
葱 | 三只 |
鸡蛋清 | 一个 |
盐 | 小勺 |
可加酱油或糖 | 适量 |
生粉 | 适量 |
油炸粉 | 适量 |
南瓜葱饼的做法
南瓜先小切块,放盘里蒸,蒸软了用勺子捣碎,放入葱沫,盐。等待冷却后,拿一个碗,一个勺子,碗里放生粉转圈圈,让南瓜团充分沾上生粉,然后拿起来用手左右传递揉捏,觉得湿了再沾一次生粉,然后放在鸡蛋清里,注意!要轻拿轻放。要不然容易散掉。然后放在油炸粉里过两下。实验一个油炸,煎好了一面,煎另一面。
炸完是这成色的,外酥里嫩。喜欢原味的可以直接吃,觉得淡的沾酱油,喜欢甜的在捣碎南瓜时可以加一勺糖。其实这南瓜饼里面加点肉沫也不错O(∩_∩)O哈哈~
实验完了就重复的干吧。然后下锅炸之前记得再过一次油炸粉,因为你做完了所有的,第一个捏好的放太久已经湿软了。记得要快,要不然有的熟有的没熟,自己控制好火候。中小火即可,慢工出细活嘛。
最后装盘,喜欢漂亮的可以加香菜摆设,还能撒点番茄酱O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
油事先要加热好,但也不要太大火。有条件的带一次性手套吧,黏答答的。最后炸出来挺香的(ง •̀_•́)ง喜欢的朋友可以试试。
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