韩式泡菜饼
韩式烤肉店又一款必备主食,自己动动手其实并不难,赶紧试试吧。我是按照我家人的口味制作,除了泡菜鸡蛋以外没有加洋葱蒜末香葱等等,如果喜欢这些的可以自行添加。
小贴士
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煎饼切记不要先放油哦,放了油饼很难摊开。
调好的面糊醒几个小时或者冷藏过夜的作用是摊出来的饼更有嚼劲,更香哦。如果刚调好的面糊就摊饼口感会有些软塌塌的不是特别好吃。
泡菜本身有咸度,加盐要适量哦。
这个量可以摊四份泡菜饼
用料
面粉 | 300克 |
韩国泡菜 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3~5克左右 |
纯净水 | 250克左右 |
色拉油 | 适量 |
韩式泡菜饼的做法
准备好食材,泡菜切小块备用
打一颗鸡蛋,将面粉和鸡蛋、泡菜、食用盐一起放入一个盆中。
加入适量的纯净水搅拌均匀,不要调的太干也不要太稀,我特意称了一下,300克粉加入250克左右水状态刚刚好哦。盖上保鲜膜放入冰箱醒几个小时,我一般都是提前一晚调好第二天早起做效果非常好哦。
平底锅摊饼。将平底锅稍微加热后倒入适量面糊,慢慢将饼摊开,此时用中小火操作。
摊开后加入适量色拉油将饼煎熟,翻面继续煎,直到饼的两面都呈金黄色,饼就摊好喽。
切片摆盘上桌。
小贴士
煎饼切记不要先放油哦,放了油饼很难摊开。
调好的面糊醒几个小时或者冷藏过夜的作用是摊出来的饼更有嚼劲,更香哦。
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