烤凤梨酱南瓜饼

做了煎南瓜饼，觉得表皮不够酥脆，想着换个方式。之前又有做好的凤梨酱（另外的菜谱再具体说凤梨酱怎么熬吧），就想着来个烤凤梨酱南瓜饼。

用料  

烤凤梨酱南瓜饼的做法  

1. 这是之前做的煎南瓜饼。
   
   1、南瓜去皮去瓤，切块，上锅蒸5分钟蒸熟，倒掉水分，用勺子把南瓜压成泥。
   
   2、加入糯米粉、面粉、白糖（我的量不太甜，喜甜的可多加糖），揉匀成大面团。期间若沾手厉害，或者太湿，可酌情再加入点糯米粉或面粉。
   
   3、扯成一个个小剂子，用掌心压扁，平底锅放少少油，入锅煎至两面金黄即可。可用铲背稍压一下饼。
   
   4、煎南瓜饼还是热着吃比较好，吃多少煎多少，剩下的面团用保鲜膜裹好放冰箱存放一两天也没事。

2. 煎南瓜饼，也有煎裹了凤梨酱在里面的南瓜饼。
   只需在扯好剂子压扁时中间厚，四周薄，把凤梨酱裹在里面，四周捏紧，重新压扁入锅煎。

3. 剂子包入凤梨酱后搓圆，烤盘铺油纸，放饼的位置刷一点油，放入饼后在饼表面也刷点油。最后在饼表面撒上黑芝麻。

4. 入烤箱，170度烤20分钟左右。颜色越烤越漂亮。

5. 出炉了

6. 饼底酥脆，饼面有韧性。

7. 内里有酸甜的凤梨酱。

8. 早餐来一个