意式蔓越莓坚果巧克力脆饼biscotti
方子来源BBC Food,The Great British Bake Off,无油无奶。 参考Laura In The Kitchen的biscotti自己加了一点蔓越莓干,减糖,用的70%黑巧,基本上是非常健康的方子。小分量,原方子写的可做12块,我切得比较小块大概有20多块左右。适合解馋不怕吃不完。
用料
坚果碎 | 35g |
巧克力碎 | 25g |
中筋面粉 | 90g |
糖 | 55g(我减到30g) |
蔓越莓干 | 20g |
盐 | 2g |
香草精 | 1/2 tsp |
泡打粉 | 1 tsp |
鸡蛋 | 1个 |
意式蔓越莓坚果巧克力脆饼biscotti的做法
烤箱预热160度。
所有干性材料混合均匀,加鸡蛋,香草精,混合好,活成面团。(这时应该是十分湿的,别担心,正宗就应该这样。)
面板撒足量面粉,把面团放到面板上,轻揉知道表面平滑。
烤盘垫好油纸或锡纸,面团揉长条,压扁。(我压得不够扁,泡打粉又放得微多,最后形状很不正宗。)
烤25分钟。期间:10分钟左右,把烤盘转个方向,均匀受热。
烤完取出放凉,至少25分钟。切成1cm厚的饼干(可以垂直直接切也可以垂直斜着切,随意。)
放倒饼干们,再烤5-10分钟。(个人建议烤现烤6分钟,转圈再烤5、6分钟即可。)
小贴士
感觉和在意大利吃过的巨好吃无比的biscotti味道不同,应该是没有放油或者奶的原因吧,这一款吃起来比较脆,口感不算很rich,但是吃着没啥负罪感,还是比较推荐的!
-
创意牛肉饼早餐饼的做法和图解,创意牛肉饼早餐饼怎么做更好吃
疫情在家,食材简单,每天为了节约食材,都是随便吃点,好不容易最近购物渠道增加,买东西一下子容易了很多,就想着利用新买的食材,准备搞个不一样的早餐,刺激一下家人的味蕾,没想到得到了家里人的一致好评。制作过程简单,食材易买,味道脆脆的,美味!大家也可以试试哦用料象大厨葱...
-
是!好吃的鸡蛋饼诶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋个盐克面粉克水克牛奶克肉末克葱花黑胡椒是!好吃的鸡蛋饼诶!的做法这个,内个,没拍!可以看小贴士!小贴士🌟【调味肉末】肉末+盐+黑椒+酱油,略略腌制一下下🌟【面糊糊】1.先加面粉2.加入适量盐3.倒入牛奶和水,搅拌均匀4.然后!再打入2个鸡蛋,搅拌均匀!!!!秘诀是足量的蛋...
-
在家做鸡蛋摊饼的做法和图解,在家做鸡蛋摊饼怎么做更好吃
小时候上学的早餐都是一个鸡蛋摊饼,长大了,没有路边摊了,咋办,自己在家做呗用料鸡蛋1个中筋面粉50克水70ml油几滴葱花若干油条半根盐0.2克在家做鸡蛋摊饼的做法面糊调成这种浓稠度我用的工具是摊蛋饼的铁饼铁饼上均匀刷上油开小火调好的面糊倒到铁板上,小火,然后用耙...
-
云南特色黄花糯米饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄花200g糯米500克水300克红糖200克红薯140克白芝麻25克云南特色黄花糯米饼的做法新鲜黄花洗干净切碎放入果汁机,加水,搅碎取出备用红薯蒸熟,捣成泥加入糯米粉,所有食材一起搅拌均匀把捣碎的黄花、红薯泥、糯米面粉一起放入和面机里搅拌均匀芝麻先放锅里小火加...
相关文章
- 巧克力坚果意式脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 坚果巧克力咖啡意式脆饼Biscotti的详细做法,坚果巧克力咖啡意式脆饼Biscotti做法技巧
- 双倍黑巧克力坚果蔓越莓曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力坚果蔓越莓曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓核桃意式脆饼(Cranberry and Walnut Biscotti)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰子杏仁巧克力意式脆饼 biscotti的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开心果蔓越莓biscotti (意大利脆饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Biscotti 意式脆饼(蔓越莓+坚果)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- COCOA ALMOND BISCOTTI 意式巧克力杏仁脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无蔗糖巧克力坚果意式脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法