发面椒盐三角饼 味道媲美饼店 附整形细节视频
今天这个三角饼造型挺有趣的,所需食材简单,没有技术含量,裹着椒盐油酥和芝麻,面香味儿十足,是一个值得一试的面食。
废话不多说,看具体步骤吧。
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克 |
糖 | 5克 |
温水 | 160克 |
油酥 | |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 两大勺 |
五香粉 | 少许 |
发面椒盐三角饼 味道媲美饼店 附整形细节视频的做法
所需食材大合照。
面团所需食材
面粉250g
酵母3g
糖(促进发酵可不放)5g
泡打粉2g(泡打粉起到蓬松的作用,可不放)
温水160g用筷子搅拌成絮状,防止直接用手揉面粘手。
这时候用手揉面,比一开始直接用手揉轻松多了。
揉好的面盖上盖子,放到温暖处醒发两倍大。
这里说一下,面只需要揉匀就可以,不需要和馒头一样揉的那么光滑。油酥所需材料
油适量,五香粉少许,盐适量,面粉两大勺。调成视频中这样程度的油酥。
醒好的面直接擀成长方形面片,淋上油酥,刮板抹匀。
从一端卷起来,均匀的切成6份。
取其中一份面剂,剂口朝上,四周向中间包起来,沾水,再沾点芝麻。擀成圆形,对折,再对折。
将小的三角形擀大。
放入刷油预热好的饼铛中,表面涮油,全程火不要太大,否则饼硬。一面烙好翻至另一面,两面烙制金黄色饼就熟了。
成品色泽金光,形状可爱,面香味儿十足,越嚼越香。就算不吃菜,空口也能吃俩。里面层次多,可以一层一层扒着吃😍😍😍。
小贴士
温馨提示
1.油酥不要涂太多,否则擀饼时候容易漏。
2.全程火不要太大,否则饼皮干硬。
这个饼还挺好上手的,大家可以试着做一下,越嚼越香是真的😍😍😍
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