手抓饼的一百种吃法之手抓牛肉饼
用料
牛肉沫 | 200克 |
手抓饼 | 数张 |
鸡蛋清 | 1个 |
小葱 | 两根 |
盐 | 少许 |
姜 | 2片 |
料酒 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
海鲜酱油 | 两勺 |
清水 | 小半碗 |
手抓饼的一百种吃法之手抓牛肉饼的做法
牛肉沫里加入一个蛋清,一勺料酒,一勺蚝油,两勺海鲜酱油,一点点盐,搅拌均匀。
把葱姜,切成段,用搅拌器搅打成沫,或者你也可以直接切成葱末姜末。
放进肉沫里,再加入小半碗清水,搅拌均匀,腌制半小时左右,让它入味。不腌也可以。
拿出一张手抓饼,把肉沫在饼上均匀的铺开
把手抓饼横着卷起来
然后再竖着卷起来
再用手把它压扁,压均匀一点。厚度大小随个人喜欢哟
锅里不用抹油,直接把饼放进去,小火煎5-8分钟,两面金黄。即可。
PS:手抓饼最好选原味的哈。
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