用简单的豆沙南瓜饼认真地对待自己的早餐~~
今天的主题——豆沙南瓜饼↓↓↓
有一个月没打开我的小号,后台都更新得有点不认识了,这一段失踪的时间有点长,每天昏天暗地地瞎忙着,都抽不开身来慰问自己的胃了,实在不应该。
工作天天有,忙完一件还有一件,“忙完这阵儿就好了“只是骗人的鬼话,切不可拿来麻痹自己。身子是自己的,只能自己在意。
上面更多是说给自己的,以做鞭笞,希望小伙伴们也好好对自己。接下来我会慢慢恢复更新频率,喜欢的小伙伴,欢迎常来!!
今儿给大家分享一个豆沙南瓜饼,是上周末抽空做的,比较简单的做法,煎起来也快,糯糯的,很适合作为早餐的选择↓↓↓
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知乎:fanty
用料
南瓜 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
用简单的豆沙南瓜饼认真地对待自己的早餐~~的做法
1、老南瓜去皮切块下锅蒸15分钟。
▶我用的是水分比较多的老南瓜,蒸出来水会比较多,大家也可以选用其他的品种。2、南瓜蒸熟之后趁热拿出来,可以加少许白砂糖先拌匀,再加上糯米粉揉成团儿。
▶南瓜无需晾凉,趁热的时候加糯米粉,可烫出糯米粉的粘性,更容易成团。如果南瓜水分跟我一样多的话,南瓜水可以作为后续调整用,避免一次性加入,后续备用的粉不够。
▶因为各品种的南瓜水分含量不一,糯米粉无法刚好配比,所以大家自己看揉的状态,不粘手即可。糯米粉中也可以加入少许比例的面粉,增加面团的筋度,更好揉,但还是以糯米粉为主。3、南瓜面团揉好之后分成大小一致的面剂子,用手掌压平后加入少许豆沙,再包起来,用手掌再压平,避免露馅儿即可。
▶这次的豆沙是我从老家带的爸爸做粽子的豆沙,冻在冰箱里,随时取用。小伙伴们没有的话也可以自己做紫薯馅儿,或者直接不加也可以的。4、做南瓜饼真的还蛮简单,基本不费什么功夫。一次性可以多做点,然后用保鲜膜分别隔开,放冰箱里冻起来,想吃的时候煎一下就行。
5、冷冻的南瓜饼煎的时候不用解冻,直接从冰箱里拿出来,煎锅下薄油,8分热时放下去煎,大概2分钟翻个面,基本就熟了。
▶包了豆沙馅儿的南瓜饼煎的时候会鼓起来,也是熟了的象征。没有包的,可以用筷子插进去试试看。一般南瓜饼做的薄,很容易就熟了。6、是不是还比较简单?最主要每天早上不需花多少功夫,就能吃到刚出锅的南瓜饼。
刚出锅的最好吃了~~
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