发面肉饼 香菇猪肉 喧软好吃 不输饼店
用料
酵母 | 3克 |
中筋面粉 | 300克 |
糖 | 3克 |
温水 | 210克 |
香菇猪肉馅 | 适量(下面有链接) |
发面肉饼 香菇猪肉 喧软好吃 不输饼店的做法
材料混合用厨师机揉成比较稀的面(用筷子直接搅也行)。
把面坯表面沾上油,发酵2一2.5倍大。
发好面放硅胶垫上揉面排气(按板上和手上抹点油防沾,最好戴一次性手套)
面非常软整形成长条状。
分割成10份。
取一份按扁放入肉馅,像包包子一样包好(动作一定要轻柔)。
香菇猪肉馅全部包好(用图中红色刮板托着放入电饼铛)
电饼铛抹油放入馅饼胚,饼与饼之间要留有间隙,中间翻面。
中火4分钟烙至两面金黄就好了。
饼长大了好多两面金黄。
暄腾腾的发面饼就做好了。
掰开看一看,不错吧!
小贴士
按照配方做,一定能成功!
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