不用揉面的本味发面饼(不用油外酥脆内喧软面包口感)
昨天朋友小聚在李二鲜鱼,其特色面食-烤馍外酥脆内喧软,被点了一次又一次😂😂吃货一堆。
今天,自己在家试做,复刻了满满麦香的本味🤗🤗记录一下
用料
面粉 | 500克 |
水 | 400克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
油(可不加) | 10克 |
不用揉面的本味发面饼(不用油外酥脆内喧软面包口感)的做法
盆里放面粉酵母糖拌匀
左手倒水右手用筷子搅拌均匀入油继续用力搅匀,成很稠的面糊。
盖玻璃锅盖,发酵至两倍大
案板上撒较多的面粉,将发酵好的面糊倒在案板上,团成圆饼胚。
预热好电饼铛,放入饼胚,按至电饼铛大小,烙7-8分钟。(四五分钟的时候电饼铛的上盘会被顶起,此时,翻面)
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
相关文章
- 香葱腊肠芝麻发面饼😄外皮酥脆,内里层层煊软,好吃好做!不用揉面!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面、不擀面滴☞炸油角头(蓬松酥脆又柔软的口感、你吃过吗)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面不用发酵的发面饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不一样的发面饼(外酥,内部喧软)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面不用擀面,蓬松酥脆又柔软的懒油条的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外脆内软不用揉面的乡村面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不揉面外酥内软欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 外皮酥脆内心柔软不用揉面还少油的发面葱花饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖饼 不用烤箱不用揉面用平底锅也能烙出好吃的红糖饼(烫面法口感软且稍有嚼劲,不是酥脆的)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用揉面超软的发面饼的烹饪做法,大厨教你详细做法