【暖暖焙家】110:万圣节蜘蛛&幽灵酷脆饼
万圣节礼物准备好了吗?
饼干配方(20克/个):
黄油55克
细砂糖40克
鸡蛋液30克
阿华田酷脆酱75克
低筋面粉130克,泡打粉1克,小苏打1克,盐1.5克
用料
饼干装饰: | |
耐烤巧克力豆 | 适量 |
麦丽素 | 16颗 |
黑/白巧克力 | 适量 |
小眼睛糖珠 | 适量 |
棉花糖(制作幽灵酷脆饼) | 适量 |
【暖暖焙家】110:万圣节蜘蛛&幽灵酷脆饼的做法
黄油充分软化,加糖、盐打发白
加入常温蛋液搅拌乳化
加入阿华田酱拌匀
粉类过筛拌匀
将面团按20克每个分好搓圆,在烤盘上压扁,表面装饰适量耐烤巧克力豆
用麦丽素在中间压出一个圆洞,这样有助于烤完后上面装饰麦丽素
入预热好的烤箱,180℃烘烤25分钟左右,直到饼干变得酥脆即可出炉摊凉
用裱花袋融化黑/白巧克力,在冷却好的饼干上画出蜘蛛网,放上麦丽素,用巧克力做沾粘,贴上糖珠小眼睛,再用黑巧克力画出蜘蛛的脚,大功告成!
或者在白色棉花糖上用巧克力画出幽灵的表情,在饼干上挤些白巧克力做沾粘,放上棉花糖,就是幽灵酷脆饼啦。
烘烤彻底的饼干密封可保存2-3周左右。
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